Грудинка получается сочной внутри, с аппетитной пряной корочкой снаружи. Такой кусочек мяса можно подать горячим с картошкой или охладить и использовать вместо магазинной нарезки.
Ингредиенты:
- свиная грудинка — 700 г;
- соль и перец — по 1 ч. л.;
- сухой чеснок — 1 ч. л.;
- кориандр — 1 ч. л.;
- паприка — 1 ч. л.
Приготовление: мясо натереть солью и специями, оставить на 30 минут. Завернуть в фольгу и запекать при 180 градусах около 60–80 минут. В конце раскрыть фольгу и подрумянить.
Мой совет: не нарезайте грудинку сразу после духовки. Дайте ей полежать 10–15 минут, чтобы соки равномерно распределились.
