Мясо по-грузински с медово-лимонным маринадом. Этот рецепт превратит обычную свинину в настоящий кулинарный шедевр! Ароматная зелень в сочетании с медово-лимонными нотками создают неповторимый вкус, а нежная сметана делает мясо сочным.
Ингредиенты
- Свиная шейка — 1 кг
- Свежая зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) — по 1 пучку
- Мёд — 2 ст. ложки
- Лук - 2 шт.
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Сметана 15–20% — 100 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление
1. Нарежьте свинину крупными кубиками (3×3 см) поперёк волокон — так оно останется сочным. Мелко порубите всю зелень. В глубокой миске смешайте мясо с зеленью, мёдом, лимонным соком, солью и перцем. Хорошенько помните руками, чтобы все кусочки пропитались. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа (лучше на ночь).
2. Достаньте мясо из холодильника, добавьте сметану и аккуратно перемешайте. Выложите на противень в один слой нарезанный лук, затем мясо. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 60 минут под фольгой. Для румяной корочки включите гриль на последние 10 минут. Подавайте с тёплым лавашом или домашним хлебом и свежими овощами.
Ранее мы делились рецептом нежнейшей рваной свинины «Охотник». Она тает во рту!