На праздничный стол хочется приготовить что-то красивое, но без долгой возни. Этот мясной рулет выглядит как ресторанный деликатес: снаружи румяная корочка из бекона, внутри сочная курица и нежная сырная прослойка.
В горячем виде он особенно хорош с картофельным пюре, а после охлаждения легко нарезается аккуратными ломтиками для мясной тарелки.
Для приготовления понадобится: 400 г куриного фарша, 200 г сырокопченого бекона в тонких полосках, 100 г твердого сыра, 100 г творожного сыра, 1/2 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. сушеного чеснока, соль и черный перец по вкусу.
Приготовление: Куриный фарш смешайте с паприкой, чесноком, солью и перцем. На листе пергамента или пищевой пленке разложите полоски бекона вплотную, слегка внахлест, формируя прямоугольник.
Сверху равномерно распределите фарш, оставляя по краям небольшие отступы. Смажьте творожным сыром, посыпьте натертым твердым сыром. Помогая себе пергаментом, аккуратно сверните плотный рулет так, чтобы бекон оказался снаружи. Края закрепите зубочистками.
Переложите швом вниз на противень и запекайте при 180 °C около 40–45 минут, до полной готовности куриного мяса.
Интересный факт
Бекон при запекании не только образует аппетитную корочку, но и частично защищает нежирный куриный фарш от пересыхания. А сырная начинка делает разрез особенно красивым: в каждом ломтике видны мясная основа и светлая сливочная прослойка.
