Мясо по-буржуйски — необычное сочетание нежной свинины, картофеля, сладких ананасов и расплавленного сыра. Мясной сок пропитывает картофель, сметана придает сочность, а ананасы добавляют приятную сладко-кислую нотку. Все запекается в пергаментных лодочках, поэтому каждую порцию удобно подавать гостям.
Ингредиенты
Вам понадобится: 500 г свинины, 6 картофелин, 1 луковица, 200 г сыра, 200 г консервированных колец ананасов, 300 г сметаны, соль и перец.
Способ приготовления
Из пергамента сформируйте плотные лодочки, защипнув края, и установите их в жаропрочную форму. Выложите тонкие кружочки картофеля, посолите, добавьте лук и пластины свинины. Приправьте мясо, смажьте сметаной, сверху разместите ананасы и щедро посыпьте тертым сыром. Запекайте при 180 °C около 40–50 минут, до мягкости картофеля и полной готовности мяса.
Как красиво подать
Подавайте каждую порцию прямо в пергаментной лодочке на отдельной тарелке. Украсьте зеленью и добавьте свежие овощи. Золотистая сырная корочка и кольца ананаса сделают блюдо особенно эффектным.
