Греческая мусака — это не просто запеканка, а настоящее произведение кулинарного искусства. Слои нежных баклажанов, ароматного фарша и воздушного соуса бешамель создают гармонию вкусов, ради которой стоит повозиться у плиты. Поверьте, результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 крупных;
- фарш говяжий — 500 г;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- помидоры — 3 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- оливковое масло — 50 мл;
- петрушка — пучок.
Для соуса:
- молоко — 500 мл;
- мука — 50 г;
- сливочное масло — 50 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мускатный орех — щепотка.
Приготовление:
- Баклажаны и картофель нарежьте кружочками, обжарьте.
- Фарш с луком, чесноком и помидорами тушите 15 минут.
- Приготовьте бешамель: растопите масло, добавьте муку, влейте молоко.
- Соберите слоями: картофель → фарш → баклажаны → соус.
- Запекайте 40 минут при 180°C до золотистой корочки.
Ранее также сообщалось о рецепте шашлыка «под шубой». Этот простой трюк делает мясо намного сочнее и невероятно ароматным.
