Беру яблоки, сахар и воду — нарезаю дольки и закатываю на зиму. Это гениально простое и невероятно вкусное лакомство, которое зимой расходится быстрее любых конфет, а готовится буквально за считаные минуты.
Получается обалденная вкуснятина: прозрачные, янтарные дольки яблок, слегка хрустящие, с нежным сладким сиропом, который напоминает мед, а аромат ванили и лимона делает каждую баночку маленьким кусочком лета.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг яблок (лучше плотных, кисло-сладких), 300 г сахара, 300 мл воды, 1 ч. ложка лимонной кислоты или сок половины лимона, по желанию — палочка корицы. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками (около 0,5 см). В кастрюле смешайте воду с сахаром, доведите до кипения и варите 2–3 минуты до полного растворения, добавьте лимонную кислоту и корицу.
Плотно уложите яблочные дольки в стерилизованные банки, залейте горячим сиропом, накройте крышками и стерилизуйте 10–15 минут (или закатайте без стерилизации, если банки небольшие). Переверните, укутайте до остывания. Зимой открываете банку — и наслаждение гарантировано!
