Хотите удивить гостей чем-то новым? «Морской каприз» с кальмарами — отличная альтернатива надоевшим оливье и «Мимозе». Салат получается сочным, сытным и очень нежным. А благодаря красивым слоям выглядит по-ресторанному и подходит для праздничного стола.
Ингредиенты
Вам понадобится: 300 г кальмаров, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 3 яйца, 2 свежих огурца, 150 г твердого сыра, майонез.
Способ приготовления
Грибы нарежьте, обжарьте с луком до золотистости и остудите. Кальмары отварите, яйца тоже. Выложите слоями: грибы с луком, яйца, огурцы, кальмары и тертый сыр. Каждый слой, кроме последнего, покройте тонкой сеточкой майонеза. Сыр оставьте без заправки, пушистым, украсьте несколькими колечками кальмара, веточками укропа и красной икрой.
Как отварить кальмаров, чтобы были нежными
Опустите очищенные кальмары в кипящую воду примерно на 1–2 минуты, затем сразу достаньте. Длительная варка сделает их жесткими. Полностью остудите и обсушите перед нарезкой.
