Минтай часто недооценивают из-за сухого мяса, но при правильной подготовке он превращается в нежный и ароматный деликатес. Секрет в маринаде и овощной подушке: такой подход делает рыбу сочной, а гарнир — насыщенным вкусом. Попробуйте этот способ, и минтай станет одним из любимых блюд вашей семьи.
Ингредиенты
- Минтай — 2 шт.
- Приправы для рыбы — 3–4 щепотки
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Мука — 4 ст. л.
- Майонез или сметана — 3–4 ст. л.
- Соевый соус — 80 мл
- Горчица — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Молотый кориандр — 1 щепотка
- Помидоры черри — 10 шт.
Приготовление
Разморозьте минтай и нарежьте медальонами. Сделайте маринад из соевого соуса, майонеза, муки и горчицы, обваляйте в нем рыбу. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите, чеснок — кусочками, выложите овощи в форму, сверху разместите рыбу и черри, присыпьте кориандром и солью.
Запекайте 40–45 минут при 200°C. Параллельно отварите рис — смешав его с овощной подушкой, получите сочный ароматный гарнир. Минтай получится мягким, сочным и удивительно вкусным.
Ранее сообщалось, что классические пельмени с мясным фаршем знакомы каждому, но их вкус можно интересно разнообразить.
