Картофельные лодочки с курицей в сливочном соусе — это когда простое блюдо выглядит как из ресторана. Нежная начинка с пармезаном и чесноком, румяная моцарелла сверху, а основа — запеченный картофель. Идеально к семейному ужину.
Ингредиенты
Картофель — 2 шт., куриное филе — 1 шт., сливочное масло — 15 г, сливки 33% — 2–3 ст. л., пармезан тертый — 20 г, чеснок — 1–2 зубчика, соль — по вкусу, перец — по вкусу, моцарелла — по вкусу.
Как готовлю
Сначала ставлю картофель в посуду для запекания, поливаю маслом, добавляю немного воды и отправляю в микроволновку на 9 минут при максимальной мощности, через 5 минут переворачиваю. Тем временем смешиваю в миске запеченную или отварную курицу, сливочное масло, сливки, чеснок, пармезан, соль и перец.
Готовый картофель разрезаю пополам, вырезаю сердцевину, формируя лодочки. Наполняю лодочки начинкой, посыпаю моцареллой и ставлю под гриль до легкого зарумянивания сыра.
Подавайте сразу, пока моцарелла тянется, а если останется — разогревайте в духовке, не в микроволновке, чтобы картошка не размякла.
