Отварной картофель, обжаренные с луком грибы и щедрая шапка сыра — что может быть проще? Запеченные лодочки получаются румяными снаружи, нежными внутри, а грибная начинка делает их сытными и ароматными. Подавайте горячими, пока сыр тянется.
Нам нужно: картофель — 4–5 шт., лук — 1 шт., грибы — 150–200 г, сыр — 100 г. Сначала отвариваю картофель одинакового размера, разрезаю вдоль и ложкой вынимаю серединку, оставляя плотные края. Тем временем обжариваю лук с грибами — начинка готова. Начиняю картофель грибной смесью, выкладываю на противень, щедро посыпаю сыром. Отправляю в духовку на 15–20 минут до румяной корочки.
Сыр расплавился в тягучую шапку, грибы отдали аромат маслу, а картофель пропитался так, что ложка входила мягко. Совет: если останется начинка, можно запечь ее в маленьких формочках — тоже отличная закуска.
