Для такого хачапури не придется возиться с дрожжевым тестом или ждать, пока оно поднимется. Смесь замешивается буквально за несколько минут, а дальше остается только приготовить ее на сковороде.
Ингредиенты: яйцо — 1 шт., молоко — 240 мл, адыгейский сыр — 150 г, сулугуни — 150 г, мука — 170 г, разрыхлитель — 10 г, сливочное масло — 30 г, соль — щепотка.
Яйцо взбить с молоком и солью. Добавить муку с разрыхлителем, затем натертый сыр. Выложить массу на смазанную сковороду и готовить под крышкой на небольшом огне до румяной корочки с обеих сторон.
Мой совет: не ставьте сильный огонь — сыр снаружи быстро зарумянится, а внутри тесто останется сырым. Лучше готовить медленнее, зато хачапури равномерно пропечется.
