Если хочется чего-то необычного на обед или ужин, этот рецепт всегда выручает. Капустные драники получаются легкими, сочными и нежными, а пряная зелень и чеснок делают вкус ярким. Отлично идут и со сметаной, и к мясу, и как быстрый перекус.
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 600 г, лук репчатый — 100 г, мука пшеничная — 80 г, яйцо куриное — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, укроп — 1 веточка, петрушка — 1 веточка, масло растительное рафинированное — по вкусу, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала шинкую капусту соломкой, рублю, посыпаю солью и разминаю руками, оставляю на 10 минут, чтобы дала сок и стала мягче. Тем временем мелко рублю лук, пропускаю чеснок через пресс, нарезаю укроп и петрушку.
Отжимаю капусту, добавляю к ней лук, чеснок, зелень, вбиваю яйца и перемешиваю руками. Затем всыпаю муку, свежемолотый перец и тщательно вымешиваю массу.
Выкладываю столовой ложкой на хорошо разогретое масло в сковороде с толстым дном и обжариваю до румяности с двух сторон, минут по пять на сторону. Готовые драники выкладываю на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, и держу в тепле до подачи.
