Чтобы вареники получились по-настоящему вкусными, важно выбрать правильное тесто. В этой подборке вы найдете пять рецептов с нашего сайта, которые подойдут для самых разных начинок: от классического теста на кефире до необычного варианта с картофельным пюре. Узнайте, как сделать вареники не только вкусными, но и яркими, используя свекольный сок или куркуму.

Простое тесто для вареников на кефире

Приготовление теста на кефире — это отличный способ получить нежное и эластичное тесто, которое идеально подходит для вареников с любыми начинками. В этом рецепте основным секретом становится теплый кефир, который обеспечивает мягкость и приятный вкус готового блюда.

Сначала нужно подготовить ингредиенты: яйцо и кефир следует достать заранее, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры. Это важный шаг, поскольку теплая основа позволяет ингредиентам лучше соединяться. В глубокой миске вбейте яйцо, добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте. Постепенно влейте кефир, не прекращая размешивать смесь.

Понемногу начинайте добавлять муку, непрерывно замешивая тесто. Если оно пристает к рукам, всыпьте еще немного муки, но не увлекайтесь — тесто должно быть нежным и мягким. После того как вы хорошо вымесите тесто, оставьте его на 20 минут. И вот у вас уже готова основа для создания вкуснейших вареников, которые придутся по вкусу всем вашим близким.

Телеграм-канал NEWS.ru

Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале

Как приготовить тесто для варениковФото: UlrichNiehoff/imageBROKER.com/Global Look PressКак приготовить тесто для вареников

Готовим тесто на минеральной воде

Тесто на минеральной воде отличается особой эластичностью и легкостью, благодаря чему вареники легко лепить, а готовое блюдо радует мягкой текстурой. Для этого рецепта потребуется минимум продуктов, а процесс приготовления займет всего несколько минут.

Начните с того, что просейте муку в емкость подходящего размера. Сделайте небольшую выемку в центре мучной горки. В отдельной емкости взбейте яйцо с добавлением соли, растительного масла и минералки. Газированная вода играет ключевую роль, придавая тесту воздушность.

Влейте жидкость небольшими порциями в муку и начните замешивать тесто: сначала при помощи лопатки, затем руками. Вам нужно добиться однородности, поэтому как следует вымешивайте его на рабочей поверхности, предварительно посыпав ее мукой. Заверните готовое тесто в пищевую пленку и отправьте на полчаса в холодильник. Так оно станет еще более податливым и эластичным.

Необычное тесто на йогурте с куркумой

Если вы хотите не только вкусных, но и ярких вареников, попробуйте приготовить тесто на йогурте с куркумой. Этот рецепт подарит вашим блюдам золотистый оттенок и легкий пряный вкус, который станет приятным сюрпризом для ваших гостей.

Соедините в глубокой миске йогурт, яйцо, растительное масло и щепотку соли. Добавьте куркуму, чтобы придать тесту насыщенный цвет и аромат. Хорошо перемешайте смесь до однородности. Затем постепенно вводите муку, замешивая мягкое и эластичное тесто.

Как сделать цветное тесто для вареников: добавим куркумуФото: Paul Williams - Funkystock/imageBROKER.com/Global Look PressКак сделать цветное тесто для вареников: добавим куркуму

Когда тесто готово, дайте ему отдохнуть где-то полчаса, накрыв чистым полотенцем или пленкой. Это обеспечит легкость раскатки и дополнительную пластичность. После раскатки и формирования вареников варите их в подсоленной воде и подавайте с любимым соусом.

Готовим красные вареники: на свекольном соке

Добавить яркости и оригинальности вашему столу помогут вареники с тестом на свекольном соке. Насыщенный красный цвет и легкий сладковатый вкус делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром.

Для начала подготовьте свекольный сок. Если у вас нет соковыжималки, просто отварите свеклу, натрите на терке и отожмите через марлю. Смешайте свекольный сок с яйцом, растительным маслом и щепоткой соли. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто.

После замеса оставьте тесто на 20–30 минут для отдыха. Затем раскатайте его, формируйте вареники с начинкой по вашему вкусу и варите в кипящей воде до готовности. Такое блюдо станет украшением любого стола.

Вареники на картофельном пюре

Необычное тесто на основе картофельного пюре придает вареникам удивительную мягкость и нежность. Этот рецепт — находка для тех, кто хочет сделать традиционные блюда еще вкуснее.

Отварите картофель до мягкости, слейте воду и приготовьте пюре. В слегка остывшее пюре добавьте яйцо, соль и немного растительного масла. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Затем начните вводить муку, замешивая тесто.

Тесто на картофельном пюре: рецептФото: Katharina Hild/imagebroker.com/Global Look PressТесто на картофельном пюре: рецепт

Когда тесто станет мягким, дайте ему отдохнуть под пленкой около 30 минут. Это сделает его более эластичным и удобным в работе. После раскатки и формирования вареников сварите их в подсоленной воде и подавайте с топленым маслом или сметаной. Такой рецепт покорит сердца даже самых взыскательных гурманов.

Читайте также:

Вкусный минтай с луком и сметаной на сковороде: недорогой ужин за полчаса

Салат из курицы с фасолью и сухариками: вкусно, быстро и доступно

10 лучших рецептов с руколой: салаты, намазки и гарниры

Пикантные свиные ребрышки в духовке в фольге: простейший рецепт

Жареные бананы с маслом и шоколадом — обалденные бутерброды к кофе