Мечтаете о золотистой хрустящей картошке без лишнего жира? Оказывается, добиться идеальной корочки можно и без литров масла на сковороде.
Секрет кроется в правильной подготовке и особой технике жарки. Всего несколько хитростей — и вы получите картофель с хрустящей корочкой и нежной серединкой.
Как приготовить:
- Нарежьте картофель и тщательно промойте до прозрачной воды.
- Проварите на пару 5–7 минут до полуготовности.
- Хорошо просушите ломтики на полотенце.
- Разогрейте сухую сковороду и выложите картофель.
Важные моменты:
- Сначала обжаривайте без крышки 2–3 минуты.
- Добавьте 1–2 ст. л. воды и накройте крышкой на пару минут.
- Затем жарьте без крышки до золотистой корочки.
- Солите только в конце.
Такой способ позволяет получить хрустящую картошку с минимальным количеством масла. Попробуйте — и обычный гарнир превратится в кулинарный шедевр!
