Для салатов и закусок шампиньоны мариную сама — грибочки получаются упругими, сочными, ароматными и с приятной кисло-сладкой ноткой. Не нужно ждать несколько дней, пока грибы промаринуются, несколько часов в холодильнике — и вкусная закуска готова.
Ингредиенты
Вам понадобится: 500 г шампиньонов, 500 мл воды, 50 мл уксуса 9%, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 6-8 горошин перца, 2 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления
Воду смешайте с солью, сахаром, перцем и лавровым листом. Доведите до кипения, добавьте грибы и варите 7–10 минут. Влейте уксус, добавьте чеснок и масло, проварите еще 2 минуты. Остудите грибы в маринаде, переложите в контейнер и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Как красиво подать
Выложите грибочки в глубокий салатник, добавьте луковые полукольца, немного ароматного масла и зелень. А для праздничного стола используйте их в салате «Грибная поляна»: аккуратно разместите шляпки сверху, добавьте зелень и овощные слои.
