Тонкий лаваш с сочной куриной начинкой, помидорами и расплавленным сыром. Этот рулет «Тяп-ляп» станет отличной альтернативой и горячим бутербродам на завтрак, и пирогу для семейного ужина.
Ингредиенты
Лаваш — 150 г, куриный фарш — 350 г, твердый сыр — 100 г, помидор — 1 шт., лук — 1 шт., сметана — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., соль — по вкусу, черный перец — по вкусу.
Как готовлю
Сначала мелко нарезаю луковицу и отправляю ее к куриному фаршу, солю, перчу и тщательно перемешиваю руками, чтобы масса стала однородной и липкой. Тем временем помидор нарезаю небольшими кубиками, стараясь слить лишний сок, сыр натираю на крупной терке, он должен таять быстро и равномерно.
Разворачиваю тонкий лаваш на столе и равномерно распределяю фарш тонким слоем, отступая от краев, чтобы потом удобно было сворачивать. Сверху раскладываю кубики помидора и щедро посыпаю тертым сыром.
Затем аккуратно сворачиваю плотный рулет, подгибая края, чтобы начинка осталась внутри, и перекладываю его на противень швом вниз. В миске смешиваю яйцо со сметаной и смазываю поверхность рулета, эта смесь даст ту самую золотистую корочку. Отправляю противень в духовку, разогретую до 180 °C, и запекаю примерно 25–35 минут.
По кухне разносится теплый запах запеченного мяса и сыра, и с трудом удается дождаться, пока рулет немного остынет. Перед нарезкой даю ему постоять минут десять, чтобы сок не вытек, и только потом режу на порции, в разрезе видна сочная начинка с расплавленным сыром.
