Яблочное масло — это густая ароматная намазка, которая готовится из простых яблок. Увариваются до карамельной мягкости, приобретают насыщенный вкус и становятся идеальной намазкой на бутерброды. Рекомендую подавать к утреннему кофе или добавлять ложку в овсянку — завтрак сразу становится другим.
Подготавливаем ингредиенты: яблоки кисло-сладкие — 1 кг, сахар — 100 г, корица — 1 ч. л., лимонный сок — 1 ст. л., вода — 100 мл, мед — по желанию. Яблоки очищаю от кожуры и сердцевины, нарезаю кубиками. Выкладываю в кастрюлю с толстым дном, добавляю воду, лимонный сок, сахар и корицу. Довожу до кипения, убавляю огонь и тушу под крышкой 30 минут, пока яблоки не станут мягкими. Тем временем пробиваю блендером до однородности. Возвращаю на огонь и увариваю еще 10–15 минут до загустения. Горячее масло раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю. Храню в холодильнике.
Совет от себя: не ленитесь пробить массу блендером после варки — так намазка становится идеально гладкой, и ее приятно наносить даже на тонкий хлеб.
Ранее также сообщалось о рецепте яблочных оладьев.
