Сырное печенье с чесноком — это опасная штука. Начинаешь с одного, а потом незаметно для себя опустошаешь весь противень. Честно говоря, я заметил: как только аромат чеснока и запеченного сыра разносится по квартире, домашние сами приходят на кухню.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 260 г, молоко — 130 мл, сыр чеддер — 60 г, масло сливочное 82,5% — 50 г, разрыхлитель — 1 ч. л., соль — 0,5 ч. л., чеснок — 2 зубчика.
Как готовлю
Сначала разогреваю духовку до 230 °C, нужен интенсивный жар. Сыр натираю на мелкой терке. В большой миске соединяю муку, соль и разрыхлитель и просеиваю все вместе через сито, чтобы тесто получилось воздушным. Затем вливаю молоко, всыпаю чеддер и замешиваю мягкое, слегка липкое тесто лопаткой. Столовой ложкой выкладываю на противень 10–12 заготовок на расстоянии 3–4 см друг от друга, при выпечке они увеличиваются. Отправляю в духовку минимум на 8 минут, а то и дольше, до аппетитной румяности. Тем временем растапливаю сливочное масло и смешиваю с молотым чесноком. Готовые горячие печенья сразу обильно промазываю этой смесью силиконовой кистью со всех сторон. Аромат стоит такой, что руки сами тянутся схватить одно.
