Беру творог, яйца и муку — и пеку творожные булочки «Сладкий поцелуй» с кокосовой стружкой и ванилью, которые получаются мягче облака и вкуснее французской выпечки. Мой личный совет в конце рецепта.
Получается обалденная вкуснятина: румяные, пышные булочки с нежной, чуть влажной текстурой, ароматом ванили и кокоса, которые тают во рту, оставляя приятное сливочное послевкусие.
Для приготовления вам понадобится: , стакан кефира, 300 г творога, 2 яйца, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 400 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 50 г кокосовой стружки, 1 чайная ложка ванильного сахара, щепотка соли.
Творог пробейте блендером, добавьте кефир. Масло размягчите, взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности, добавьте яйца, затем творог, перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем и солью, постепенно всыпьте в творожную массу, замесите мягкое, слегка липнущее тесто. Добавьте кокосовую стружку, перемешайте. Разделите тесто на 8–10 одинаковых шариков, выложите на противень, застеленный пергаментом, слегка приплюсните. Выпекайте при 180 °С 20–25 минут до золотистого цвета. Готовые булочки остудите на решетке и подавайте к чаю — они остаются мягкими даже на следующий день.
Раскрою свой личный секрет — чтоб булочки получились нежнее, протрите творог через сито. Разница колоссальная. Я пробовала пробивать творог через блендер, но через сито получается гораздо лучше.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
