Беру картошку, капусту и кефир — и пеку заливной пирог. Это гениально просто: тесто замешивается за пять минут, а начинка из картофеля и капусты не требует предварительной обжарки. Получается обалденная вкуснятина: нежное, мягкое тесто и сочная, ароматная начинка с куркумой и базиликом. Легкий, нежирный пирог, на котором сложно остановиться!
Для приготовления вам понадобится: для начинки — 3 картофелины, 300 г капусты, 1 луковица, соль, перец, куркума, базилик, 2 ст. ложки растительного масла; для теста — 500 мл кефира, 2 ст. ложки растительного масла, 250–300 г муки, 1 ч. ложка соды, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, капусту нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами. Обжарьте лук с капустой до мягкости, добавьте специи. Смешайте кефир, масло, соду, сахар и соль, всыпьте муку, замесите тесто как густую сметану. Вылейте половину теста в форму, выложите начинку, залейте остальным тестом. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут до золотистой корочки.
Автор Мария Левицкая уже испекла этот пирог. Даже те, кто не любит капусту, просили добавки! Кстати, вместо кефира можно взять сметану — тесто станет еще нежнее. Находка, а не рецепт!
