Когда утром нет времени на долгие завтраки, а хочется чего-то теплого и домашнего, меня выручает этот простой рецепт. Беру брикет творога (200 г), два яйца — и через десять минут на столе румяные лепешки. Они получаются нежными, с легкой творожной кислинкой, а сметана делает их вкус еще мягче. Домашние съедают все до последней крошки.
Для приготовления понадобится: 200 г творога, 2 яйца, 2 ст. л. муки (можно чуть больше, если творог влажный), щепотка соли и сахара по вкусу. Творог разомните вилкой, добавьте яйца, соль, сахар и муку — перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие лепешки. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной.
Личный опыт: в первый раз я переживала, что лепешки развалятся, но мука отлично связывает творожную массу. Если творог очень сухой, можно добавить ложку сметаны. Мои домашние теперь просят такие лепешки каждые выходные. Попробуйте — и они поселятся и в вашем меню!
