Кабачковые оладьи, приготовленные без муки и лишнего жира, — это нежное диетическое блюдо с хрустящей золотистой корочкой и сочной серединкой, где сладковатый вкус молодых кабачков идеально сочетается с пикантными нотками чеснока и зелени.
Для приготовления возьмите 2 средних молодых кабачка (около 600 г), 2 яйца, 3 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления, 2 зубчика чеснока, пучок укропа, соль и перец по вкусу. Кабачки натрите на крупной терке, слегка отожмите лишний сок. Добавьте яйца, измельченные овсяные хлопья (можно смолоть в блендере), давленый чеснок, мелко нарезанный укроп, приправьте. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут для набухания хлопьев. Разогрейте антипригарную сковороду с каплей масла (или совсем без него), выкладывайте массу столовой ложкой, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности.
Готовые оладьи получаются воздушными внутри с аппетитной хрустящей корочкой, имеют нежный овощной вкус с ярким ароматом зелени. Подавайте со сметаной или греческим йогуртом — это идеальный низкокалорийный завтрак или легкий ужин всего из 85 ккал на 100 г!
Ранее стало известно, как приготовить хрустящие баклажаны без тонны масла: жарим без жира и горечи.
