Фрикасе из курицы — отличный выбор, когда лень долго стоять у плиты. Никакого предварительного маринования и сложных ингредиентов: все просто, быстро и очень аппетитно. Такое блюдо подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты
Вам понадобится: 500 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 морковь, 200 мл сливок 20%, 1 ст. л. муки, соль и черный перец, свежая петрушка или укроп.
Способ приготовления
Курицу нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на среднем огне до красивой золотистой корочки. Переложите курицу на тарелку. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте шампиньоны, нарезанные пластинками, и готовьте, пока не испарится выделившаяся жидкость. Верните курицу к овощам и грибам, посыпьте мукой и тщательно перемешайте. Прогрейте около минуты. Постепенно влейте сливки, добавьте соль и перец. Доведите до легкого кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 15–20 минут до полной готовности курицы и загустения соуса. В конце добавьте мелко нарубленную зелень.
Как подать
Подавайте фрикасе горячим, щедро полив мясо сливочно-грибным соусом. Идеальным гарниром станет картофельное пюре, рис или макароны.
