Мука — продукт капризный. Даже при кратковременном хранении в ней могут завестись жучки, моль или личинки, из-за чего запасы приходится выбрасывать. Однако сохранить муку свежей и защитить от вредителей вполне реально, если соблюдать простые правила.

Главные враги муки: влага, тепло и насекомые. Идеальные условия для хранения — сухое проветриваемое помещение с температурой +15…+18 °C. Высокая влажность, резкие запахи и перепады температур провоцируют появление плесени и вредителей.

Оптимальный вариант хранения — стеклянные или металлические банки с плотными крышками. Для больших объемов подойдут деревянные ящики, выстланные плотной тканью. Некоторые хозяйки хранят муку в эмалированных кастрюлях или холщовых мешочках, предварительно вымоченных в солевом растворе (2 ст. л. соли на литр воды). Такая обработка отпугивает насекомых, а соль впитывает лишнюю влагу.

Добавьте в емкость с мукой несколько неочищенных зубчиков чеснока: его запах не нравится вредителям, но не влияет на вкус продукта. Рядом с тарой можно разместить мешочки с сухими травами — полынью, чабрецом, календулой или лавровым листом. Эффективны также специи: перец горошком, гвоздика или кардамон, разложенные в небольших емкостях.

Если вы сомневаетесь в качестве муки, прогрейте ее в духовке при +50…+60 °C в течение 15 минут или отправьте в морозилку на два-три дня. Это уничтожит личинки и яйца насекомых. Соблюдая эти рекомендации, вы избежите неприятных сюрпризов и сохраните муку свежей до 12 месяцев.

Ранее сообщалось, какие цветы надо высадить на участке, чтобы кроты исчезли навсегда.