Черная фасоль поддерживает работу нервной системы благодаря наличию фолиевой кислоты, заявили NEWS.ru в Роскачестве. По словам экспертов, продукт также оказывает положительное влияние на пищеварительную систему.
Помимо основных макронутриентов, в черной фасоли присутствуют десятки биологически активных компонентов. Пищевые волокна представлены как растворимой, так и нерастворимой фракцией, их содержание доходит до 18 граммов. Отдельного упоминания заслуживает фолиевая кислота — ключевой витамин для здоровья нервной системы. Для пищеварительной системы черная фасоль — один из лучших продуктов благодаря пребиотическому эффекту. Пищевые волокна и олигосахариды служат питательной средой для полезных бактерий. Так, употребление фасоли снижает риск запоров и дисбактериоза, — отметили специалисты.
Черная фасоль также подходит для контроля веса и обмена веществ, добавили в Роскачестве. По словам экспертов, она стабилизирует уровень сахара благодаря низкому гликемическому индексу и ускоряет метаболизм за счет высокого содержания белка.
Несмотря на значительную пользу, употребление черной фасоли не всегда безопасно. При заболеваниях ЖКТ в острой фазе (гастрит, язвенная болезнь, панкреатит, колит синдром раздраженного кишечника) она может вызвать дискомфорт: вздутие, колики, газообразование и усиление болей. В период обострения лучше ограничить или исключить продукт [из рациона]. Склонность к метеоризму также является противопоказанием. Для снижения риска рекомендуется предварительное замачивание и умеренное употребление. Оптимальное количество при отсутствии противопоказаний — 150–200 граммов готового продукта за один прием, — заключили в организации.
Ранее врач-стоматолог Арина Алексеева заявила, что твердая пища способствует формированию правильного прикуса у детей. Она посоветовала включать в рацион ребенка орехи, морковь и яблоки.
