Диетолог раскрыл, кому красное мясо может нанести вред

Красное мясо, полезное для молодых, может быть опасно для людей старше 40 лет, предупредил в беседе с «Вечерней Москвой» врач-диетолог Михаил Гинзбург. По его словам, им лучше ограничить употребление свинины, говядины и баранины.

Гинзбург отметил, что красное мясо богато витаминами B12 и D3, железом и белком, особенно важным для женщин. Однако после 40 лет его употребление может привести к образованию токсинов и противопоказано при заболеваниях почек и подагре.

У людей старше 40 лет потребление мяса может вызвать образование токсических веществ в процессе метаболизма — кишечная микрофлора пострадает. Иногда определенные аминокислоты, которые содержатся в мясе, превращаются в токсические производные в организме человека, — объяснил медик.

Ранее нутрициолог Вера Гаврилова заявила, что приготовление мяса на открытом огне может быть опасно из-за образования канцерогенных веществ. По ее словам, снизить риски для организма вполне реально с помощью маринада и способа жарки.