Эти котлетки с начинкой из омлета по вкусу обходят зразы с грибами и ветчиной, а по нежности белорусские колдуны. Готовятся проще простого, получается сочно, ароматно, без лишнего масла.
Ингредиенты
Вам понадобится: 600 г куриного фарша, 3 яйца, 100 мл молока, 150 г сыра, соль, любимые специи.
Шаг первый — начинка
Для начинки взбейте яйца с молоком и солью, вылейте на разогретую сковороду и пожарьте тонкий омлет. Остудите, разомните вилкой, добавьте тертый сыр и перемешайте.
Шаг второй — котлеты
Возьмите немного фарша, сделайте лепешку на ладони, положите в центр ложку начинки и защипните края, формируя котлетку. Уложите на противень, застеленный пергаментом, смажьте маслом. Запекайте при 180 °C 25–30 минут до румяной корочки.
Полезный совет
Чтобы котлеты не развалились, не кладите много начинки. Защипывайте края плотно, а руки смачивайте водой. Запекайте на пергаменте, сбрызнув маслом. Если хотите корочку, включите гриль на 2 минуты в конце. Готовым котлеты дайте отдохнуть 5 минут — сок распределится.
