Витаминный заряд без уксуса и сахара! Салат «А-ля квашеная капуста» за 10 минут. Это не просто гарнир, а маленький гастрономический праздник. Такой салат — отличный источник витамина C и клетчатки, и он подходит тем, кто избегает уксуса и сахара в составе. Главное — выбрать действительно качественную капусту.
Ингредиенты
- Капуста молодая — 400 г
- Яблоки кислые — 2 шт. (около 300–350 г)
- Клюква свежая или размороженная — 1000 г
- Укроп или мята — 1 пучок небольшой
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное нерафинированное — 40 мл
Приготовление
- Нашинкуйте капусту, 1 яблоко — тонкой соломкой. Тщательно перемешайте.
- Укроп мелко порубите. Если берёте мяту, нарежьте тонкими ленточками. Добавьте укроп, половину клюквы и зелень к капусте.
- В блендере взбейте второе яблоко с оставшейся клюквой. Влейте смесь в капусту, добавьте масло и соль, перемешайте и дайте настояться 10 мин.
Освежающий, простой, витаминный — салат хорош и как самостоятельное блюдо, и как добавка к жареной картошке.
Ранее мы готовили салат из молодой капусты с чумовой заправкой! Хит летнего сезона.
