В этом салате все очень просто, но сочетание получается действительно удачным: сочная курица, свежий огурец, пикантный маринованный огурчик и яйца. Зелень добавляет свежести, а легкая сметанная заправка объединяет вкус без тяжелого майонеза.
Яйца здесь особенно кстати — они делают салат более нежным и сытным, а разница между свежими и маринованными огурцами дает интересную текстуру и легкую кислинку.
Для приготовления понадобится:
Куриное филе — 200 г, яйца — 3 шт., свежие огурцы — 100 г, маринованные огурцы — 100 г, репчатый или красный лук — 30 г, зеленый лук — небольшой пучок, укроп — небольшой пучок, соль — по вкусу. Для заправки: сметана 10% — 30 г, черный молотый перец — по вкусу.
Куриное филе отварите или запеките до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Свежий и маринованный огурцы нарежьте примерно такими же кусочками, лук — как можно мельче.
Соедините курицу, яйца, оба вида огурцов и лук. Добавьте нарезанные зеленый лук и укроп.
Заправьте салат сметаной, поперчите, при необходимости немного посолите и аккуратно перемешайте.
