Рецепт этого штруделя по простоте превзошел даже самую легкую шарлотку, потому что не нужно взбивать яйца, месить муку или ждать, пока тесто поднимется. Просто нарежьте яблоки и заверните их в готовое слоеное тесто, через 15 минут штрудель будет готов.
Ингредиенты: слоеное тесто бездрожжевое — 500 г (1 пласт), яблоки кисло-сладкие — 4–5 шт., сахар — 80 г, корица — 1 ч. л., яйцо для смазки.
Готовим начинку
Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками, выложите на сковороду со сливочным маслом, добавьте сахар и корицу, тушите 5–7 минут на среднем огне до легкой карамелизации и выпаривания сока, остудите.
Формируем штрудель
Пласт теста немного раскатайте в прямоугольник, по центру вдоль выложите начинку полосой шириной 5–6 см, от нее к краям сделайте надрезы под углом 45 градусов, а затем загните их поверх начинки крест-накрест, формируя косичку. Смажьте штрудель яйцом и выпекайте при 190 °C 15–20 минут.
Полезный совет
Чтобы начинка не размокла, обязательно остужайте яблоки перед выкладыванием на тесто, а для дополнительной хрусткости посыпьте штрудель сахарной пудрой сразу после выпечки — она создаст тонкую карамельную корочку.
Ранее стало известно, как приготовить пирог со сливами без муки и без крахмала.
