Белорусские картофельные комы — это блюдо перенесет вас в атмосферу деревенского ужина, где все просто, сытно и невероятно вкусно, и готовится оно из доступных продуктов.
Ингредиенты: картофель — 1 кг, грудинка копченая или соленая — 300 г, лук репчатый — 200 г, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Картофель отварите в мундире до готовности, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Грудинку и лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета и румяной корочки — это займет около 7–10 минут. Затем большую часть зажарки (примерно три четверти) добавьте в картофельную массу, тщательно перемешайте, посолите и поперчите. Из полученной смеси скатайте шарики диаметром 5–6 см, слегка приплюсните их и обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до румяной хрустящей корочки. Готовые комы выложите на блюдо, сверху посыпьте оставшейся обжаренной грудинкой с луком и подавайте горячими со сметаной или солеными огурцами.
Полезный совет
Если ваши шарики плохо держат форму, добавьте в картофельную массу одно яйцо и столовую ложку муки — они свяжут компоненты.
Ранее стало известно, как приготовить закусочный рулет из морковки и плавленых сырков.
