Эти лепешки готовятся без тушения капусты. Шинкуем, смешиваем с яйцом, мукой и специями, а затем жарим. В итоге — корочка хрустит, серединка сочная, вкус как у пирожков, но без возни с дрожжевым тестом и лепкой.
Ингредиенты
Вам понадобится: 500 г капусты, 2 яйца, 4 ст. л. муки, луковица, зубчик чеснока, соль, перец, паприка.
Способ приготовления
Капусту тонко нашинкуйте, посолите, помните и оставьте на 15 минут. Отожмите сок. Добавьте лук, чеснок, яйца, муку, специи. Перемешайте. Жарьте лепешки на среднем огне под крышкой первые 2-3 минуты, затем снимите крышку и доведите до румяности. Так капуста пропарится внутри, а снаружи образуется хрустящая корочка.
Полезный совет
Чтобы лепешки были пышнее и не разваливались, добавьте в капустную массу 1 ст. л. манки. Она свяжет лишнюю влагу и сделает тесто плотнее, лепешки будут лучше держать форму при жарке.
Вместо пирожков жарю капустные биточки: заранее ничего не тушу, к сырой капусте добавляю яйца и мукуЭти лепешки готовятся без тушения капусты. Шинкуем, смешиваем с яйцом, мукой и специями., а затем жарим. В итоге — корочка хрустит, серединка сочная, вкус как у пирожков, но без возни с дрожжевым тестом и лепкой.
500 г капусты 2 яйца 4 ст. л. муки 1 луковица 1 зубчик чеснока соль, перец, паприка
>
Капусту тонко нашинкуйте, посолите, помните и оставьте на 15 минут. Отожмите сок. Добавьте лук, чеснок, яйца, муку, специи. Перемешайте.
Жарьте лепешки на среднем огне под крышкой первые 2–3 минуты, затем снимите крышку и доведите до румяности. Так капуста пропарится внутри, а снаружи образуется хрустящая корочка.
