Обычный картофель можно подать так, что он станет главным блюдом на столе. Внутри румяных лодочек прячется сливочная начинка с курицей и грибами, а сверху все покрывает расплавленный сыр.
Ингредиенты:
- картофель — 12 небольших корнеплодов (около 900 г);
- куриная грудка — 300 г;
- шампиньоны — 200 г;
- лук — 100 г;
- сливки 15% — 100 мл;
- сыр — 100 г;
- сливочное масло — 20 г;
- соль, перец и куркума.
Приготовление: картофель отвариваем до полуготовности, остужаем и вынимаем часть мякоти ложкой. Лук, курицу и грибы нарезаем, обжариваем на сливочном масле. Вливаем сливки, добавляем специи и тушим пять минут. Наполняем картофельные лодочки начинкой, посыпаем сыром и запекаем при 180 градусах 20 минут.
Мой совет: не разваривайте картофель перед фаршированием, иначе лодочки развалятся. Выбирайте клубни примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.
