Этот алжирский пирог удивляет с первого кусочка. Вроде бы самые простые продукты — яйца, мука, цитрусы, немного какао, — а в итоге получается невероятно ароматная домашняя выпечка с пышным влажным мякишем и тонким вкусом апельсина и лимона. Пока пирог печется, кухня наполняется таким запахом, будто готовится дорогой десерт из хорошей кондитерской.
«Муна» в Алжире считается одним из самых популярных домашних пирогов именно потому, что готовится очень просто и всегда удается.
Ингредиенты: сахар — 250 г, мука — 450 г, яйца — 5 шт., лимон — 1 шт., апельсин — 1 шт., молоко — 3 ст. л., сода — 0,5 ч. л., какао — 1 ст. л., растительное масло — 65 мл, соль — щепотка, сахарная пудра — для посыпки.
Приготовление: в миске смешиваю муку, сахар, соль, какао и соду. С лимона и апельсина снимаю цедру и выжимаю сок, добавляю все к сухим ингредиентам. Затем вливаю растительное масло и молоко.
Добавляю яйца и быстро перемешиваю тесто ложкой или лопаткой до однородности. Масса получается густоватой и очень ароматной.
Перекладываю тесто в форму и отправляю в духовку. Первые 15 минут выпекаю при 190 градусах, затем уменьшаю температуру до 170 градусов и готовлю еще около 35–40 минут.
Готовый пирог полностью остужаю и щедро посыпаю сахарной пудрой.
Ранее мы делились рецептом весенне-летнего винегрета. Ну просто умопомрачительно вкусно.
