Слоёный пирог «Улитка» с мясным фаршем — сытно и аппетитно! Этот ароматный слоёный пирог с сочной мясной начинкой станет настоящим украшением вашего стола. Хрустящая золотистая корочка и нежная начинка делают его идеальным блюдом для семейного ужина или приёма гостей.
Приготовление: разморозьте слоёное бездрожжевое тесто при комнатной температуре. Пока тесто оттаивает, подготовьте начинку. Обжарьте мясной фарш на сковороде до готовности, посолите и поперчите по вкусу, затем дайте остыть.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Равномерно распределите остывший фарш по всей поверхности, оставив свободными края примерно 1–1,5 см. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет, начиная с длинной стороны.
Острым ножом нарежьте рулет на порционные кусочки толщиной 3–4 см. Противень застелите пергаментом и выложите заготовки срезом вверх, слегка придавливая их для устойчивости. Смажьте каждый кусочек взбитым желтком — это придаст пирогу красивый золотистый цвет.
Разогрейте духовку до 200 °C и выпекайте пирог около 25–30 минут до образования румяной корочки. Дайте немного остыть перед подачей. Это блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами или лёгким салатом.
Ранее сообщалось, как приготовить турецкие лепешки гезлеме.
