Вкуснее круассанов и печенек! Обалденные рогалики с яблоком и орехами! Ароматная выпечка с нежной яблочно-ореховой начинкой и ванильным рассыпчатым тестом — идеально к чаю!
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло — 250 г (размягченное)
- Сахарная пудра — 120 г (+ для посыпки)
- Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Натуральный йогурт — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Мука — 4 стакана (~500 г)
Для начинки
- Яблоки — 4 шт. (очищенные)
- Сахарная пудра — 50 г
- Корица — 1 ч. л.
- Грецкие орехи — 1 чашка (крупно порубленные)
Приготовление
- Начинка. Яблоки натрите на терке, выложите на сухую сковороду. Добавьте сахарную пудру и корицу, тушите на среднем огне 10–12 минут, пока не испарится сок. Снимите с огня, вмешайте орехи и остудите.
- Тесто. Взбейте масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйцо и йогурт, перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и муку порциями, замесите мягкое тесто.
- Формирование рогаликов. Разделите тесто на четыре части. Каждую раскатайте в круг толщиной 3–4 мм. Разрежьте круги на восемь треугольников (как пиццу). На широкий край выложите начинку, сверните в рогалик.
- Выпечка. Разогрейте духовку до 170 °C. Выложите рогалики на противень с пергаментом, выпекайте 25 минут до золотистого цвета. Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте теплыми с чаем, кофе или молоком. Идеально сочетаются с ванильным мороженым!
Ранее мы готовили яблочный пирог с песочной основой и сметанной заливкой! Покорит всех!
