Нежный яблочный пирог с песочной основой и сметанной заливкой. Покорит всех! Он сочетает хрустящую песочную основу, ароматную яблочную начинку с корицей и нежную сметанную заливку. Идеальный десерт к чаю, который готовится просто, но выглядит по-праздничному!
Ингредиенты для теста
- Мука — 400 г
- Сливочное масло — 200 г (холодное)
- Сметана — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванилин — 1 щепотка
- Соль — 1/2 ч. л.
Для начинки и заливки
- Яблоки — 2 крупных
- Сахар — 2-3 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
Приготовление
- Тесто. Муку просейте с разрыхлителем. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите в крошку. Введите сахар, ванилин, соль, яйцо и сметану. Быстро замесите тесто, заверните в плёнку и охладите 30 минут.
- Начинка. Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками, смешайте с корицей и сахаром.
- Сборка. Раскатайте тесто, выложите в форму с бортиками. Распределите яблоки. Выпекайте 10 минут при 180 °C.
- Заливка. Смешайте сметану, яйцо, сахар и муку. Залейте пирог и выпекайте ещё 25–30 минут до румяности.
Подавайте тёплым, посыпав сахарной пудрой.
Ранее мы делились рецептом пирога «Солнышко» с абрикосами! Обалденная выпечка с летними фруктами.
