Пирог «Солнышко» с абрикосами! Обалденная выпечка с летними фруктами! Этот нежный, ароматный пирог с сочными абрикосами и хрустящей корочкой — идеальный десерт для летнего чаепития. Готовится просто, а результат впечатляет!
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло — 100 г (растопить)
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 100 г
- Сахар — 120 г
- Мука — 220 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
Для начинки
- Абрикосы — 10–12 шт. (разрезать пополам)
- Сахар — 1–2 ст. л. (посыпать сверху)
- Миндальные лепестки — по вкусу
Приготовление
- Тесто. Взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте сметану и растопленное масло, перемешайте. Просеивайте муку с разрыхлителем, ванилином и солью, аккуратно вмешивайте в тесто.
- Формовка. Смажьте форму маслом, присыпьте мукой. Вылейте тесто, сверху разложите половинки абрикосов срезом вверх. Посыпьте сахаром и миндалём (если используете).
- Выпечка. Духовку разогрейте до 175 °C. Выпекайте 40–45 минут (проверьте шпажкой — она должна быть сухой).
Подавайте тёплым с шариком мороженого или взбитыми сливками!
Ранее мы делились рецептом заливного пирога «Огородник» на кефире! Начинка из фарша, щавеля и лука.
