Одна вареная морковка и обычная соленая сельдь здесь превращаются в такую намазку, что одной порцией трудно ограничиться. Морковь смягчает соленость рыбы и добавляет легкую сладость, плавленый сыр делает массу нежной, а сливочное масло — особенно кремовой.
Паштет получается густым, хорошо держится на хлебе и одинаково хорош на черном бутерброде, хрустящих гренках или маленьких крекерах для закусочного стола.
Для приготовления вам понадобится: 250 г филе соленой сельди, 180 г плавленого сыра, 1 морковь около 100 г, 80 г сливочного масла.
Морковь очистите и отварите 15–20 минут до мягкости, затем полностью остудите. Филе сельди внимательно проверьте на косточки и нарежьте кусочками. Морковь нарежьте кружочками, плавленый сыр и мягкое масло — небольшими кусочками.
Сложите все в чашу измельчителя и пробейте до густой однородной массы. Переложите паштет в баночку и уберите в холодильник примерно на 1 час — после охлаждения он станет плотнее и будет отлично намазываться.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Ольга Мороз уже приготовила такой паштет. Он получился нежным, сливочным, с ярким вкусом сельди, но без лишней резкости — морковь действительно хорошо его смягчает. На черном хлебе исчез со стола первым. Кстати, для подачи на крекерах сверху можно добавить тонкое перо зеленого лука.
Ранее мы делились интересным рецептом. Блендерим помидоры с чесноком — через 20 минут на столе маринара: вкусно с макарошками и в пиццу.
