Осень — время слив, и я нашла способ подать их так, что обычные пироги уже не хочется печь. Секрет — в форме для кексов в виде цветка лотоса. Выпечка получается невероятно нежной, с сочными сливовыми дольками, которые слегка карамелизуются и пропитывают тесто. Гости удивляются: «Это же просто пирог?!» — но когда видят цветочные «лепестки», сразу просят рецепт. Готовится легко и быстро, а выглядит как десерт из дорогой кондитерской.
Для приготовления вам понадобится: 200 г слив (свежих или консервированных), 2 яйца, 100 г сахара, 100 г сливочного масла (растопить), 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка ванилина. Сливы нарежьте дольками. Яйца взбейте с сахаром до пышности, добавьте масло, муку и разрыхлитель — тесто должно быть как густая сметана. Смажьте форму маслом, выложите половину теста, сверху — сливы (немного вдавите), затем остальное тесто. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут. Готовый пирог остудите пару минут, затем извлеките из формы. Этот пирог хорош тем, что не требует крема или украшений — он сам по себе красивый. Подавайте с чаем или кофе, пока он теплый. Отличный десерт для осенних посиделок!
Личный опыт
Автор NEWS.RU Мария Левицкая уже испекла такие «цветы» со сливами. Выпечка получилась воздушной, с карамельным ароматом и тающей текстурой. Даже дети, которые не любят сливы, съедали по кусочку с просьбой добавки. Вместо ванилина можно добавить корицу или цедру апельсина — вкус станет еще глубже.
