Когда хочется домашней выпечки, но нет времени на сложные торты, на помощь приходит эта шарлотка. Тесто на молоке с какао, сливочное масло, специи и щедрый слой слив — все уходит в одну форму и отправляется в духовку. Через час на столе мягкий шоколадный пирог с румяной корочкой.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 185 г, разрыхлитель теста — 1.5 ч. л., сахар коричневый — 140 г, сахар ванильный — 1 ч. л., какао-порошок — 30 г, корица — 0.5 ч. л., кардамон — 0.25 ч. л., слива — 400 г, масло сливочное — 120 г, молоко — 120 мл, яйцо куриное — 2 шт., соль — 1 щепотка.
Как готовлю
Сначала разогреваю духовку до 180 градусов, сливы режу на половинки или четвертинки и убираю косточки. Молоко слегка подогреваю и растворяю в нем какао до однородности.
Тем временем мягкое сливочное масло взбиваю с коричневым сахаром до пышной светлой массы, по одному ввожу яйца, не останавливая миксер. Муку просеиваю с разрыхлителем, солью, корицей и кардамоном, добавляю половину к яичной смеси, затем вливаю шоколадное молоко и в конце — оставшуюся муку, перемешивая только до объединения.
Готовое тесто выкладываю в форму диаметром 24 см, застеленную бумагой, разравниваю, сверху раскладываю сливы, оставляя между ними пространство. Выпекаю 45–50 минут, проверяю сухой шпажкой — если выходит чистой, пирог готов.
