Куринные яйца стоит выбирать без перьев, сколов и следов помета, рассказали NEWS.ru в Роскачестве. По словам экспертов, при покупке товара также не стоит забывать проверять дату изготовления — чем продукт свежее, тем лучше.
При покупке куриных яиц обязательно проверяйте дату изготовления — чем они свежее, тем лучше. Желательно, чтобы скорлупа у них была чистой, без трещин, сколов, перьев и следов помета. Место хранения продукции должно быть сухим, чистым и без посторонних запахов, так как яйца впитывают ароматы. В свою очередь упаковка не должна иметь признаков плесени и посторонних пятен. Произведенные на птицефабрике яйца должны быть промаркированы буквами и цифрами. Маркировка определяет вид и категорию яиц, соответствующую массе. Чем больше порядковый номер категории, тем меньше размер яйца. Также есть отборная и высшая категории для самых крупных видов, — отметили в Роскачестве.
Хранить яйца нужно при температуре от 0 до 20 °C и относительной влажности воздуха 85–88%, добавили специалисты. По их словам, диетические яйца хранятся не более недели, столовые — от 8 до 25 суток, мытые — не более 12 дней.
Место для хранения лучше выбирать отдельно от пахнущих продуктов и сырого мяса. Перед приготовлением куриные яйца необходимо вымыть с мылом под теплой проточной водой. После прикосновения к ним также необходимо помыть руки. Варить яйца рекомендуется в подсоленной воде, — заключили эксперты.
Ранее нутрициолог Юлия Шарапова заявила, что яйца с добавлением крупы и других полезных продуктов станут отличным вариантом первого приема пищи. По ее словам, завтрак должен содержать полноценный белок, сложные углеводы и клетчатку.
