Кто сказал, что для красивой праздничной закуски нужны дорогие продукты? Этот морковный рулет — доказательство обратного. Яркий золотистый корж из обжаренной моркови и яиц, а внутри — нежная сливочная начинка. Получается очень аппетитно, пикантно и нарядно.
Ингредиенты
Вам понадобится: 3 моркови, 3 яйца, 2 плавленых сырка, 3 ст. л. майонеза, 2 зубчика чеснока, небольшой пучок укропа, соль и перец.
Способ приготовления
Морковь натрите на крупной терке и обжарьте до мягкости. Остудите, смешайте с яйцами, солью и перцем. Равномерно распределите массу по силиконизированному пергаменту. Выпекайте при 180 °C около 15–20 минут. Для начинки натрите сырки, добавьте чеснок, рубленый укроп и майонез. Перемешайте. Остывший корж смажьте начинкой, аккуратно сверните рулетом и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Важно: не передерживайте корж в духовке — как только яичная масса схватится, можно доставать. Пересушенная основа будет ломаться при сворачивании.
