Лечо — популярная овощная закуска, которую можно подавать в качестве гарнира и даже как самостоятельное угощение с хлебом. Делимся классическим рецептом болгарского лечо с морковью.
Ингредиенты
- Болгарские перцы — 1 кг
- Помидоры — 2 кг
- Морковь — 350 г
- Лук — 350 г
- Сахар — 130 г
- Соль — 1 ст. л.
- Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
Способ приготовления
Измельчите нарезанные помидоры с помощью мясорубки или блендера. Влейте полученное пюре в кастрюлю, смешайте с солью, сахаром и уксусом, варите 5 минут.
Всыпьте к пюре морковь, измельченную на мелкой терке, варите 15 минут.
Далее всыпьте полукольца лука и болгарские перцы, нарезанные соломкой. Перемешайте ингредиенты. Варите 30 минут на среднем огне.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Распределите лечо по стерилизованным банкам.
Накройте банки плотной тканью и дайте полностью остыть.
Болгарское лечо с морковью готово!
Ранее мы составили подборку рецептов лучших закусок на зиму.
Читайте также:
3 рецепта классического лечо: традиционный, итальянский, без уксуса и масла
Готовим сытное лечо из болгарского перца и фасоли
Рецепт домашнего лечо из болгарского перца и кабачков в банке три литра
Простой рецепт лечо из огурцов на зиму
Самый простой рецепт хреновины с острым перцем без варки — меньше 30 минут