Этот торт я пеку, когда хочется света и свежести. Лимонная прослойка дает приятную кислинку, а творожный крем — нежность. Готовится за час, а вкус — как первый луч солнца.
Ингредиенты: Для коржей: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя. Для лимонной прослойки: 1 лимон, 100 г сахара, 1 ст. л. крахмала, 150 мл воды. Для творожного крема: 300 г творога, 100 г сахарной пудры, 150 мл сливок.
Приготовление: Взбить яйца с сахаром, добавить муку с разрыхлителем, выпечь корж при 180°C 20 минут. Для прослойки: сварить лимон с сахаром и крахмалом до загустения. Для крема: взбить творог с пудрой и сливками. Разрезать корж, промазать лимонной прослойкой, затем творожным кремом. Украсить.
Личный опыт: Впервые я испекла его на день рождения подруги. Гости ахнули: нежный, в меру сладкий, с яркой лимонной ноткой. С тех пор это мой любимый торт для весенних праздников. Секрет — не пересушить корж и дать торту пропитаться пару часов.
