Теперь у меня дома всегда лежит упаковка рисовой бумаги. Стоит копейки, а выручает постоянно — особенно когда хочется чего-то быстрого, но вкусного. Эти дамплинги с фаршем и пекинской капустой делаются буквально за 20 минут, а на выходе — сочные, ароматные и с аппетитной корочкой.
Фишка в том, что мы не просто заворачиваем начинку, а обжариваем в яйце. Снаружи получается румяная корочка, а внутри — нежная, сочная начинка.
Ингредиенты: рисовая бумага — 8–10 листов, фарш (любой) — 300 г, пекинская капуста — 200 г, лук — 1/2 шт., яйцо — 2 шт., соевый соус — 1–2 ст. л., соль и перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Пекинскую капусту мелко шинкуем, слегка обминаем руками, чтобы она стала мягче. Добавляем фарш, мелко нарезанный лук, соевый соус, соль и перец. Хорошо перемешиваем — начинка должна получиться сочной.
Листы рисовой бумаги по одному быстро окунаем в теплую воду, чтобы они стали мягкими. Выкладываем немного начинки и сворачиваем как небольшие конвертики.
Яйца взбиваем вилкой. Каждый дамплинг обмакиваем в яйцо и выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Жарим на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
Ранее мы делились рецептом творожных кексов. Намешаете, пока греется духовка.
