Сырники в духовке по Дюкану: лёгкий и полезный десерт

06 мар 2025 в 18:15

Автор: Елизавета Семерина

Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

Сырники в духовке по Дюкану: лёгкий и полезный десерт для похудения

Диета по методу Пьера Дюкана завоевала популярность среди тех, кто хочет похудеть, сохраняя разнообразие в рационе. Если вы тоже придерживаетесь этой системы питания, но не готовы отказаться от вкусных десертов, то сырники в духовке станут вашим идеальным выбором. Они готовятся без сахара и муки, оставаясь при этом нежными и вкусными.

Этот рецепт подходит как для фазы чередования, так и для тех, кто хочет попробовать что-то полезное и низкокалорийное.

Ингредиенты

Творог обезжиренный (до 1%) — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.
Овсяные отруби — 2 ст. л.
Сахарозаменитель — по вкусу (например, стевия или эритритол)
Ванилин или ванильный экстракт — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Щепотка соли
Ягоды или кусочки фруктов (по желанию) — для начинки или украшения

Пошаговый рецепт

Если творог крупнозернистый, то нужно протереть его через сито или взбить блендером, пока масса не станет однородной. Благодаря этому сырники будут более нежными.
В большой емкости соедините творог, яйца, овсяные отруби, сахарозаменитель, ванилин, разрыхлитель и щепотку соли.
Хорошо перемешайте массу, чтобы она стала однородной. Если смесь кажется слишком жидкой, оставьте её на 10 минут, чтобы отруби немного набухли.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Застелите противень пергаментной бумагой или используйте силиконовый коврик.
С помощью ложки выкладывайте небольшие порции творожной массы, формируя круглые сырники. Если хотите, добавьте в центр каждого сырника ягоду или кусочек фрукта.
Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте 20–25 минут. Примерно за 5 минут до конца можно включить режим «Гриль», чтобы сырники приобрели аппетитную золотистую корочку.
Готовые сырники остудите прямо на противне, затем аккуратно переложите на тарелку.
Подавайте с натуральным йогуртом, мёдом (если это позволяет ваша диета) или свежими ягодами.

Полезные советы

Если у вас нет овсяных отрубей, их можно заменить кукурузным крахмалом или кокосовой мукой, но отруби лучше подходят для диеты Дюкана.
Чтобы сырники не прилипали к рукам при формировании, слегка смочите ладони водой.
Не используйте творог с высоким содержанием влаги, так как это может сделать массу слишком жидкой. Если творог кажется водянистым, отожмите его через марлю.

Варианты добавок

Для дополнительного аромата в тесто можно добавить щепотку корицы или цедру лимона.
Чтобы сделать сырники ещё более сытными, добавьте 1 ст. л. мягкого обезжиренного творожного сыра.

Почему именно духовка?

Выпекание сырников в духовке — это отличный способ снизить калорийность блюда, так как для их приготовления не используется масло. Кроме того, сырники в духовке получаются более воздушными и лёгкими, чем обжаренные на сковороде.

Попробуйте этот рецепт, чтобы порадовать себя вкусным и полезным десертом, который полностью соответствует принципам диеты Дюкана. Приятного аппетита!