Романтический ужин — это не просто трапеза, а искусство, способное создать особую атмосферу. Важно выбрать блюдо, которое подчеркнёт торжественность момента, порадует вкусом и не займёт весь вечер на кухне. Паста с морепродуктами в сливочно-лимонном соусе — именно то, что нужно.
Ингредиенты (на 2 порции)
- 200 г пасты (тальятелле, лингвини или спагетти)
- 200 г морепродуктов (креветки, гребешки, кальмары)
- 150 мл сливок (20–30%)
- 50 мл сухого белого вина
- Два зубчика чеснока
- 1 ч. л. оливкового масла
- 30 г сливочного масла
- Цедра половины лимона
- Сок половины лимона
- Щепотка молотого чёрного перца
- Щепотка сушёного орегано
- 30 г тёртого пармезана
- Свежая зелень (подойдет петрушка или базилик) для украшения
Пошаговый процесс приготовления
- Почистите морепродукты (если это нужно), а кальмары нарежьте кольцами. Поставьте воду для пасты и обязательно добавьте соль.
- В сковороде на умеренном огне разогрейте оливковое и сливочное масло. После нужно добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить его примерно 30 секунд, пока не появится аромат.
- Выложите креветки и гребешки, обжаривайте две минуты, затем внесите кальмары и вино. Дайте алкоголю выпариться (примерно одну минуту).
- После нужно влить сливки, добавить цедру лимона, лимонный сок, орегано и чёрный перец. Снизьте огонь и томите три-четыре минуты, пока соус слегка загустеет.
- Пасту нужно отваривать в кипящей воде, но обязательно до состояния аль денте. Затем слейте воду, при этом оставив 50 мл отвара.
- Переложите пасту в сковородку к соусу и добавьте немного отвара для сочности. Аккуратно перемешайте.
- Выложите пасту на тарелки. По желанию можно посыпать пасту тёртым пармезаном, а также добавить свежую зелень для украшения.
Советы для романтического эффекта
- Подавайте пасту с охлаждённым сухим белым вином.
- Добавьте свечи и лёгкую музыку для атмосферы.
- Украсьте стол свежими цветами.
Этот рецепт сочетает нежность морепродуктов, сливочную текстуру соуса и освежающий лимонный аромат, создавая идеальное блюдо для особенного вечера. Приятного аппетита и незабываемого свидания!
Ранее мы поделились рецептом слоеного пирога с камамбером и грушей.
Читайте также:
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Печенье «Песочные котики»: простой рецепт уютного десерта для души
Вареники с картошкой: пошаговый рецепт для уютного семейного ужина
Стейк из пекинской капусты — рецепт вкусного и ароматного блюда
Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками — сытно и вкусно
Как приготовить вкусную картошку фри: секреты идеальной закуски