Этот яркий и насыщенный суп с креветками, морским коктейлем и кукурузой — идеальный выбор для тех, кто хочет получить максимум вкуса за минимум времени. Он быстро готовится, легко адаптируется под любые предпочтения и всегда производит впечатление. Можно добавить немного сливок — получится ещё более насыщенно и сытно. А если морской коктейль не по вкусу, замените его на мидии, рыбу или готовьте только с креветками.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Консервированная кукуруза — 2 банки (по 400 г)
- Морской коктейль (замороженный) — 300 г
- Креветки (очищенные) — 200 г
- Свежий имбирь — 2 см
- Зелёный лук — 3 стебля
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1.
Измельчите кукурузу вместе с жидкостью из банок с помощью блендера до состояния пюре. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Нарежьте зелёный лук.
Шаг 2.
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте натёртый имбирь — около 30 секунд. Добавьте пюре из кукурузы, влейте 1 литр горячей воды, немного посолите. Доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего.
Шаг 3.
Положите в суп морской коктейль и креветки, добавьте половину зелёного лука. Снова доведите до кипения и варите 5 минут.
Подача:
Разлейте суп по тарелкам. Посыпьте чёрным перцем, сбрызните каплей оливкового масла и украсьте оставшимся зелёным луком.
Совет
Чтобы сделать блюдо более сливочным, добавьте в суп 100 мл жирных сливок после добавления морепродуктов. Не кипятите долго, чтобы сохранить мягкую текстуру креветок.
Хочется к чаю чего-то вкусненького, но без угрызений совести? Это печенье — идеальный вариант для таких случаев!
