Когда я впервые увидела этот рецепт, то не поверила, что варенье может готовиться без помешивания и стояния у плиты. Но любопытство взяло верх — и теперь это мое самое любимое варенье. Слива и грецкие орехи творят волшебство: густое, ароматное, с целыми дольками и хрустящими орехами.
Ингредиенты: сливы без косточек — 2 кг, грецкие орехи — 200–300 г, сахар — 300–500 г, лимон — 1 шт. (сок).
Сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Орехи крупно порубите. В кастрюле уложите слоями сливы, пересыпая сахаром, добавьте орехи. Оставьте на 4–6 часов (можно на ночь). Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, варите 5–7 минут, снимая пену. Выключите и дайте полностью остыть. Повторите 2–3 раза. В конце влейте лимонный сок, перемешайте. Горячим разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
Личный опыт
Самое приятное — не нужно стоять и мешать: просто довести до кипения, выключить и дать остыть. Варенье получилось настолько густым, что ложка стоит. Гости просят рецепт, а я делюсь с удовольствием.
